CAKE AU BEURRE

1°/ Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Quand il a fondu, retirez-le et ajoutez le sucre.

2°/ Fouettez (manuellement ou à l’aide d’un batteur électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3°/ Cassez les oeufs et versez-les un à un dans le mélange beurre + sucre.

4°/ Continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis ajouter le lait, le rhum, l’extrait de vanille.

5°/. Tamisez la farine avec la levure et versez dans la pâte et remuez soigneusement.

6°/ Ajouter les raisins secs et remuez un tout petit peu.

6°/ Garnissez un moule à cake et versez la pâte dedans.

7°/ Enfournez pendant 1 heures à 160°C.

8°/ A la fin de la cuisson, plongez la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier si le cake est cuit.

9°/ Retirez le cake du four.

10°/ Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant de le déguster.