Tartelettes aux fraises
Servir frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de pâte brisée 50Cl de lait 3 Œufs 150Gr de sucre 2 Càs de maïzena Une gousse de vanille 250Gr de fraises 50Cl de crème fraîche
Préparation:
Préparer la crème anglaise :
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille coupée en deux.
Battre les oeufs avec le sucre
Ajouter la maïzena dans le mélange
Verser le lait en fouettant rapidement pour que le mélange ne se coagule.
Verser l’appareil dans une casserole et mettre sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème s’épaississe (pas trop).
Laisser tiédir
Mettre la crème fraîche au frais.
Battre jusqu’à l’obtention de chantilly.
Réserver au frais.
Aplatir la pâte brisée et disposez-les dans les moules à tartelettes
Verser une cuillérée à soupe de la crème et faite cuire au four pendant 15 mn à 180°C.
Laver les fraises, les couper en deux ou trois selon les grosseurs.
Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir.
Décorer avec la chantilly et disposer les fraises sur les tartelettes.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi heure.
Servir frais
Une portion (env. 350 g) :
Calories 865 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 83,0 g
Lipides 48,4 g
Publié par jo razafy
