Sauce graine à la viande

Coupez la viande en petits dés.
Épluchez les oignons et les coupez en lamelles.
Chauffer l'huile et jetez-y la viande pour qu'elle soit saisie. Laissez dorer 10 mn, un peu moins pour le poulet fumé.
Ajouter les oignons et 2 cubes de bouillon.
Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez le concentré de tomate délayé dans deux verres d'eau et laissez mijoter 5 mn. Si vous utilisez du poulet fumé, retirez-le pour empêcher qu'il ne s'éparpille et réservez-le dans un plat.
Ajoutez la sauce graine et le poisson fumé. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure.
15 mn avant la fin de la cuisson, remettez le poulet fumé dans la sauce et incorporer le piment.
Rectifier l'assaisonnement

Suggestion




Servez avec du riz ou du foutou de banane. Vous pouvez remplacer la viande par du poisson frais selon vos préférences