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SAUCE BECHAMEL (CYRIL LIGNAC)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50G de beurre50G de farine50Cl de lait1 Belle pincee de noix de muscade rapeeSel et poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre a feu doux dans une casserole.
Hors du feu ajoutez la farine et melangez a l'aide d'un fouet.
Remettez la casserole sur le feu.
Faites cuire le melange a feu moyen 2 a 3 min environ sans cesser de melanger et sans laisser roussir la farine.
Versez le lait froid en melangeant sans cesse a l'aide d'un fouet jusqu'a ce que la preparation soit lisse et homogene.
Portez a ebullition en remuant constamment.
Quand le melange bout, laissez cuire la bechamel 3 min environ.
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade rapee.
Publié par judi83 - https://www.lesfoodies.com/judi