GAMBAS POELEES, GRATIN DAUPHINOIS ET COMPOTEE D'ECHALOTTES
Une recette de compote maison par judi83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 Grosses crevettes crues tropicales8 Mini gratins de pomme de terre individuels150G d'echalottes coupees2 Cuill a soupe de persil coupeHuile d'olive1 Cuill a soupe de sucre semoule15Ml de cognac150Ml de creme liquidePoivreEstragon, cerfeuil
Préparation:
Preparez de mini gratins de pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en fines lamelles.
Melangez avec ail, poivre et sel.
Disposez dans un plat.
Recouvrir de creme liquide et de sel.
Parsemez de gruyere rape.
Mettre au four a 190°c pendant 1 heure.
Faites compoter les echalottes dans une casserole avec 1 cuill a soupe de sucre semoule et un peu d'eau.
Poivrez
Decortiquez les crevettes en laissant la derniere partie accrochee a la queue.
Faites sauter les grosses crevettes dans un filet d'huile d'olive.
Faites les flamber au cognac.
Deglace la poele avec la creme liquide en raclant bien les sucs de cuisson.
Ajoutez l'estragon et le cerfeuil.
Mettre les minis gratins au centre d'une assiette avec les crevettes dessus.
Servez accompagnes de compotee d'echalottes et de creme de cognac.
Parsemez de persil coupe.
Mots-clés: GRATIN DAUPHINOIS CREVETTE GAMBAS
Publié par judi83
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
madrilena
je l'essaie!!!merci