POT AU FEU (CYRIL LIGNAC)
Une recette de plat facile par judi83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Poireaux6 Carottes4 Navets2 Oignons3 Clous de girofle1 Bouquet garni800G de plat de cotes800G de gite de boeuf4 Os a moelleGros sel et poivre en grains
Préparation:
Epluchez les poireaux, les carottes et les navets et coupez le tout en morceaux.
Epluchez les oignons et piquez les de clous de girofle.
Mettez tout ca dans une grande marmite remplie de 3. 5L d'eau avec le bouquet garni et un peu de gros sel.
Faites bouillir le tout.
Quand l'eau bout, ajoutez la viande (plat de cote et gite de boeuf).
Laissez cuire a feu doux 3h environ.
Ecumez de temps en temps la petite mousse blanche a l'aide d'une ecumoire ou d'une cuillere.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les os a moelle dans la marmite.
Puis egouttez la viande et les os a moelle et servez les entoures de legumes (apres avoir ote le bouquet garni).
Versez le bouillon (jus de cuisson) dans un saladier.
Mots-clés: POIREAUX CAROTTES NAVETS PLAT DE COTES GITE DE BOEUF
Une portion (env. 600 g) :
Calories 798 kcal
Protéines 66,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 42,0 g
Publié par judi83
Votes
- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.
- Audrey34 a trouvé ça bon.
Audrey34
j'ai ajouté 2 bouillons "pot-au-feu" et des pommes de terre. Recette facile à refaire !
La prochaine fois, je la testerai avec un jarret de veau.