MINI TARTARES DE BOEUF PAR CYRIL LIGNAC
Une recette de boeuf sympathique par judi83
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
7Oog de boeuf hache 1 Oignon1 Echalotte6 CornichonsPersil4 Jaunes d'oeufs2 Cuill a soupe de moutarde5 Cuill a soupe d'huile d'oliveVerrines
Préparation:
Epluchez l'oignon et l'echalotte et coupez les finement.
Coupez les conichons en tout petits morceaux.
Lavez et ciselez le persil.
Dans un saladier melangez successivement les jaunes d'oeufs, la moutarde.
Puis versez l'huile d'olive en fouettant a la fourchette.
Salez et poivrez.
Ajoutez le boeuf hache dans cette preparation.
Melangez legerement pour que la viande s'impregne tout juste de sauce.
Ajoutez les cornichons, le persil, l'oignon et l'echalotte.
Melangez a nouveau.
Repartissez la viande dans les verrines.
Servez illico presto.
Mots-clés: VIANDE HACHEETARTARES
Une portion (env. 120 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 33,0 g
Publié par judi83
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça assez bon.
2 commentaires
judi83
BEAUCOUP MOINS BOURRATIF TRES SYMPA POUR UN APERO DINATOIRE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
moi qui adore le tartare jadore lidée en verrine