SAUTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS (CYRIL LIGNAC)
Une recette de plat très facile par judi83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg d'epaule de veau coupee en morceau800G de tomates coupees en tranches400G de petits champignons de paris3 Oignons hachees2 Gousses d'ail hacheesCiboulette, thym15 Cl de vin blanc30Cl de fond de veau reconstitue30G de farine1 Cuill a soupe de concentre de tomatesHuile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Epluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail.
Lavez les champignons.
Dans une grande cocotte faites chauffer a feu vif 3 a 4 cuill a soupe d'huile.
Faites ensuite colorer les morceaux de veau assaisonnes pendant 5 min.
Saupoudrez les avec la farine.
Melangez avec une cuillere en bois et poursuivez la cuisson encore 5 min.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail haches.
Laissez cuire 5 min en melangeant de temps en temps.
Ajoutez les champignons, le thym, le vin, le concentre de tomates, les tomates fraiches et le fond de veau.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 environ.
Ajoutez enfin la ciboulette.
Salez, poivrez et servez bien chaud.
Mots-clés: VEAU CHAMPIGNONS
Pour 100 g :
Calories 79 kcal
Protéines 11 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par judi83
Votes
Amina, cerise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
agnès
EXCELLENTE recette merci
ma touche personnelle
Jai rajouté des olives vertes dénoyautée
Poupette
excellent, fondant, la sauce de cuisson fabuleuse,
acheter du veau de qualité, Limousin, Aveyron, élevé sous la mère.
J'ai accompagné de carottes coupées en bâtonnets et petits navets nouveaux cuits à part puis ajoutés en fin de cuisson dans la cocotte.
Suzanne
C 'est même très bon, super délicieux,je fais pratiquement la même recette, avec champignons de Paris, miniatures en boîte,sans copier sur Cyril Lignac lol !!!! une mamie de 75 ans cette année bises à tous
Invité
Recette facile à faire et vraiment excellente !! Testez plusieurs fois et vraiment génial
annie vanacloig
Je vais faire votre recette elle m'a l air délicieuse merci
Amina
Un succès facile à faire! Merci pour la recette!
cerise
Tres bon. Mes invités ont apprécié!
sophie
sublime a refaire
Edith
Recette parfaite pour un sauté de veau toujours réussi et pas sec comme je le faisais avant. Je conserve précieusement cette recette.
vivianne
C'est exactement comme cela que mon père le préparé,un plat ancien qui ravit. Les papilles