GOUGERE A LA TOME DES BAUGES

Faites fondre dans une casserole le beurre et 12 cl d'eau salee. Au premier bouillon, versez la farine en pluie, puis cuisez en tournant vivement jusqu'a formez une boule qui se detache des parois.

Otez du feu, attendez 2-3 minutes et ajouter les oeufs en tournant jusqu'a ce qu'ils soient absorbes.

Prechauffez votre four a 200° (th 6).

Poser a la petite cuillere des tas de pate sur une plaque recouverte de papier sulfuriser et enfournez 20 min.

Blondissez les noisettes a feu doux dans une poelle sans gras, en remuant.

Melez a la fourchette la tome des bauges et la creme fraiche, puis ajoutez aux noisettes.

Tiedeissez doucement pour amalgamer.

Ouvrir et emplissez les choux.

Puis enfournez-les le temps de faire fondre un peu la tome.

Servez aussitot