OEUFS EN NEIGE
Une recette de dessert maison par valchocoblonde
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs 1/2 Litre de lait4 A 5 cuillere a soupe de sucre1 Sachet de sucre vanilleSel
Préparation:
Commencer par faire la creme anglaise, pour ceci mettre le lait a bouillir avec le sucre, la pincee de sel, et le sucre vanille.
Separer le blanc des jaunes d'oeufs.
Verser un peu de lait bouillant sur les jaunes d'oeufs en melangeant vigoureusement.
Reverser le tout dans la casserole et melanger sans arret sur feu doux jusqu' a ce que la creme prenne une consistance un peu onctueuse. Ne surtout pas laisser bouillir.
Monter les blancs en neige.
Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger des boules de blancs en neige, quelques secondes de chaque cote suffisent. Les ressortir presque aussitot.
Laisser refroidir dans une assiette et mettre au refrigerateur quelques heures.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 82 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 8,5 g
Lipides 3,0 g
Publié par valchocoblonde
