Tiramisu exotique

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Feuilles de gélatine (à 2g) 15 Cl de lait de coco 120G de sucre semoule Le jus et le zeste d'1 citron vert non traité 4 Cuillères à soupe de liqueur à la noix de coco 2 Bananes 2 Cuillères à soupe de beurre demi-sel 3 Jaune d'oeufs 250G de mascarpone 250G de rochers à la noix de coco

Préparation:

Faites tremper la gélatine 10 minutes dans un peu d'eau froide. Portez le lait de coco à ébullition avec 1 cuillère à soupe de sucre, le jus de citron et la liqueur. Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le lait de coco. Otez du feu.

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et faites-les revenir 2 minutes à feu vif dans le beurre. Ajoutez 20g de sucre et laissez caraméliser 2 minutes. Egouttez et réservez.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre en mélange mousseux et blanchâtre. Ajoutez le mascarpone et le lait de coco, et fouettez vigoureusement.

Coupez les rochers en morceaux et répartissez-les dans des verres. Nappez de la moitié du mélange au mascarpone, recouvrez de rondelles de bananes et terminez par du mascarpone. Saupoudrez du zeste de citron vert et réservez 6h au frigo avant de servir.

Bon appétit .