Boeuf au caramel et pousses de bambou
Une recette de boeuf proposée par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600G de boeuf à braiser 300G de pousses de bambou en boîte 2 Cuillères à soupe de sésame blond 40G de beurre 1 Gros oignon 1 Cuillère à soupe d'huile 1 Cuillère à soupe de sucre en poudre 2 Cuillères à soupe de sauce soja 1/2 Cuillère à café de gingembre en poudre 2 Cuillères à soupe de miel liquide 1 Pincée de curcuma Sel Poivre
Préparation:
Découpez le boeuf en lamelles. Mélangez avec le miel, la sauce soja, le gingembre, le sel et le poivre. Marinez 1 heure.
Allumez le four à 180°C (Th. 6). Faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma et le sucre dans 20g de beurre, pour le faire caraméliser.
Dorez le boeuf égoutté dans le reste de beurre et l'huile. Ajoutez la marinade et les oignons. Portez à frémissements. Couvrez et mijotez 1 heure.
Répartissez le boeuf, les oignons, la sauce et les pousses de bambou égouttées dans 4 cocottes. Couvrez, passez au four 10 minutes à 210°C (Th. 7). Dorez le sésame dans une poêle couverte. Pour servir, répartissez-le sur la viande.
Régalez-vous.
Bon appétit
Une portion (env. 290 g) :
Calories 766 kcal
Protéines 43,4 g
Glucides 40,5 g
Lipides 43,4 g
Publié par Julalie
2 commentaires
siaskas
Ah oui quelle recette !!!!! Merci enilaroc sans toi je ne l'aurais pas vue.Encore une fois bravo pour cette explosion de saveurs.
Enilaroc
merci pour cette recette, j'ai remplacé le boeuf par du poulet et j'ai laissé mariner toute une nuit, la viande était ultra tendre. sa a fait fureur!!! tout le monde a adoré (et pourtant on était nombreux!!)