Canard aux poires
Une recette de plat maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de canard 6 Poires 1 Oignon 2 Cuillères à soupe de miel 25 Cl de bouillon de volaille 20G de beurre 4 Brins de coriandre 2 Bâtons de cannelle Gingembre en poudre Curcuma Sel Poivre
Préparation:
Dorez 5 minutes les cuisses de canard côté peau dans une sauteuse. Eliminez la graisse rendue, puis dorez 2 minutes de l'autre côté. Ajoutez l'oignon haché, 1 cuillère à soupe de miel, la cannelle, 2 pincées de gingembre et de curcuma. Laissez légèrement caraméliser en remuant.
Mouillez avec le bouillon et cuisez 1 heure à couvert à feu doux.
Pelez et épépinez les poires, coupez-les en 4. Dorez-les dans le beurre, ajoutez le reste de miel, salez et poivrez.
Ajoutez les poires au canard et continuez la cuisson environ 10 minutes à découvert. Servez parsemé de coriandre ciselée.
Vous pouvez accompagné ce plat de pommes de terre que vous faite revenir dans la graisse rendue par les cuisses de canard. Ou de croquettes de pomme de terre.
Bon appétit
Une portion (env. 280 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 33,0 g
Lipides 2,8 g
Publié par Julalie
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Invité
Délicieux! Très tendre. Je n'avais pas de gingembre donc tant pis, mais divin tout de même. Les poires sont un complément succulent. Un succès à refaire sans faute.