Cheesecake au saumon fumé
Une recette de cheesecake facile par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 tranches de pain de seigle, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 500g de fromage blanc, 200g de fromage frais (type Philadelphia ou Kiri), 20cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 3 oeufs, 250g de saumon fumé en lanières, 3 brins de ciboulette, 6 brins d'aneth, 1 cuillère à soupe de zestes de citron, 100g d'oeufs de truite, sel, poivre.
Ingrédients chèrs !
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C-210°C (Th. 6/7).
Pendant ce temps, réduisez le pain de seigle en miettes dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Déposez cette préparation dans un moule à charnière. Tassez bien, enfournez et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Lavez, séchez, et ciselez la ciboulette.
Mélangez soigneusement le fromage blanc, le fromage frais, la crème liquide, le jus de citron, les oeufs, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre dans un récipient. Découpez le saumon et tout petits dés, ajoutez-les et remuez le tout énergiquement. Versez cette préparation sur la pâte aux miettes de seigle. Mettez le moule au four pendant 30 minutes.
Démoulez le cheesecake dés la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille à gâteau. Placez-le ensuite 12 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, décorez-le d'oeufs de truite, de zestes de citron émincés et de brins d'aneth.
Bon appétit
Mots-clés: cheesecake, entree noel, fromage, saumon, saumon fumé
Une portion (env. 240 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 21,8 g
Glucides 7,3 g
Lipides 14,5 g
Publié par Julalie
15 commentaires
jenny
bonjour, 2 tranches de pain de seigle ça fait combien en gr environ? deux tranches de quelle taille?
merci
Mamie Nisou
Très tentante comme recette.. j'essaierai, merci !
Greg
Je viens de faire cette recette pour un pot avec mes collègues. J'ai utilisé de la truite fumée à la place du saumon et du citron vert au lieu du citron classique. J'ai également mis les zestes de citron directement dans la préparation et non en décoration dessus (je ne pouvais pas transporter la déco au bureau). Ca a été un franc succès ! Le gateau est frais, relativement léger, tout le monde a beaucoup apprécié !
Brigitte
bonsoir, Peux-t-on connaître la dimension du moule pour faire ce beau gateau salé ? Merci à vous.
AliChoupi
excellente idée de réinventer le cheese cake en version salée! c'est frais, léger .. un délice!!!
Invité
JE VAIS TESTER VU LA PHOTO ET TS CES JOLIS COMMENTAIRES CA ME TENTE
Anne
Testée....et approuvée. Très bon, très frais...une régal.
Invité
Super délicieux
Trésor facile
indye
LEGER ET CERTAIMENENT TRES BON
INDYE
Imarie-angenvité
c'est vraiment tès bon je l'ai essayé et je l'ai adôpté soit en plat pour servir à l'apéro ou comme entréetout le monde a apprécié je rajoute que pour le servir à l'apéroj'ai reduit les doses de moitié