Gâteau amaretti aux pêches
Une recette de gâteau proposée par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pêches jaunes, 175G de biscuits à la cuillères, 150G d'amaretti (Ou des macarons, ou encore des rochers à la noix de coco), 3 Oeufs, 100G de sucre, 100G d'amandes effilées, 20G de beurre, 1 Citron, 1/2 Cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation:
Réservez une pêche. Plongez les autres 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez-les, pelez-les et écrasez-les à la fourchette avec 1 cuillère à soupe de jus du citron.
Emiettez les amaretti et les biscuits à la cuillère. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre. Ajoutez la purée de pêches, puis les biscuits émiettés et l'extrait de vanille.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Beurrez un moule à manqué de préférence avec un fond amovible. Saupoudrez le fond et les parois du reste de sucre et de quelques amandes. Versez la préparation et parsemez du reste d'amandes.
Cuisez 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Coupez la pêche restante en fines lamelles, citronnez et décorer le gâteau.
Délicieux avec un coulis de framboise.
Bon appétit
Une portion (env. 280 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 55,7 g
Lipides 13,9 g
Publié par Julalie
anick
je le note pour faire l'année prochaine, il me plait !!!!