Pommes de terre farcies sucrées-salées
Une recette d'entrée proposée par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 grosses pommes de terre 1 orange non traitée 2 oignons 3 cuillères à soupe de pignons 170g de haché porc et boeuf 40g de beurre 2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence 1/2 cuillère à café de sucre sel poivre
Préparation:
Chauffez le four à 220°C (Th. 7-8).
Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Enveloppez les de papier sulfurisé beurré (ou de papier alluminium) et enfournez les 40 minutes.
Rincez l'orange, prélevez son zeste, émincez-le et ébouillantez-le pendant 1 minute. Egouttez et réservez.
Pelez et coupez l'oignons en petites morceaux. Faites les bondlir dans une poêle avec 20g de beurre chaud. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser quelques secondes. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Mélangez soigneusement le haché, les oignons, les herbes de Provence, les pignons, du sel et du poivre.
Décalottez les pommes de terre et creusez-les partiellement. Salez, poivrez et remplissez de farce.
Disposez-les dans un plat allant au four beurré. Versez le jus de l'orange et cuisez 20-30 minutes dans le four chauffé 210°C (Th. 7).
Sortez les pommes de terre du four, parsemez de zestes d'orange, nappez d'un peu de marmelade et servez vite quand c'est encore bien chaud.
Bon appétit
Mots-clés: farcie, orange, pomme de terre, Pommes de terre, salée, sucrée
Une portion (env. 250 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 20,1 g
Lipides 20,1 g
Publié par Julalie