Rôti à la normande
Une recette de plat maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de porc de 800g, 5 Pommes golden, 2 Oignons, 2 Gousses d'ail, 1 Verre de cidre brut, 1 Citron, 1 Bouquet garni (1 Blanc de poireau, 2 brins de thym, 2 feuilles de céleri, 1 feuille de laurier), 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive, 20G de beurre, Sel, Poivre
Préparation:
Pelez et hachez les oignons. Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses. Salez et poivrez la viande de tous côtés.
Chauffez la moitié de l'huile et le beurre dans une cocotte. Faites colorer la viande de tous côtés à feu doux 10 minutes. Retirez-la et ôtez l'excès de gras.
Versez le reste d'huile, faites revenir les oignons 5 minutes sans les colorer. Ajoutez le rôti avec les gousses d'ail en chemise, le bouquet garni et la moitié du cidre. Couvrez et cuisez 15 minutes à feu doux.
Ajoutez les pommes, le reste de cidre et le jus du citron. Cuisez 30 minutes à feu moyen en arrosant plusieurs fois les pommes et le rôti de jus de cuisson.
Bon appétit
Une portion (env. 530 g) :
Calories 626 kcal
Protéines 36,8 g
Glucides 26,3 g
Lipides 31,6 g
Publié par Julalie
campanule
excellante recette,5/5 je fais presque la meme mais en fin de cuisson je mets un peu de crème fraiche ,mais pour changer un peu je vais faire la tienne,merci pour le partage et bonne soirée gros bisous