Roulés de dinde pistachés
Une recette de dinde maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Escalopes de dinde 4 Tranches de jambon blanc 300G de haché porc et boeuf 1 Carotte 3 Oignons blancs 400G de patates douces 1 Boule de céleri-rave 30G de pistaches hachées 1 Oeuf 20G de beurre 1 Cuillère à soupe d'huile Sel Poivre
Préparation:
Mélangez à la main le haché, les pistaches et les oignons hachés. Aplatissez bien les escalopes au rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre propre si vous n'avez pas, système D oblige parfois
Tapissez-les de jambon, couvrez d'une couche de farce, roulez, ficelez. Salez et poivrez.
Faites revenir à la cocotte dans l'huile avec la carotte en dés. Cuisez 20 minutes à feu doux en les tournant et en les arrosant souvent du jus de cuisson.
Epluchez les céleri et les patates douces. Découpez-les en cubes, puis faites-les cuire environ 30 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Laissez reposer les roulés de dinde 5 minutes hors du feu. Egouttez le céleri et les patates douces. Passez-les au presse-purée et ajoutez le beurre. Tranchez les roulés.
Servir chaud, et pourquoi pas avec une purée de pommes de terre. Délicieux
Une portion (env. 500 g) :
Calories 764 kcal
Protéines 74,9 g
Glucides 20,0 g
Lipides 25,0 g
Publié par Julalie