Tomates meringuées, basilic et olives noires
Une recette d'entrée délicieuse par Julalie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Tomates allongées bien mûres(type roma) 3 Cuillères à soupe de tapenade 2 Blancs d'oeufs 60G de sucre semoule 60G de sucre glace 1 Cuillère à soupe de pesto Sel Poivre
Préparation:
Lavez et égouttez les tomates. Découpez-les en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur. Masquez-les généreusement de tapenade noire.
Prenez les blancs d'oeufs et montez-les en neige avc une pincée de sel fin et un tour de moulin à poivre. Terminez en les serrant avec 60g de sucre semoule et 60g de sucre glace.
Dés que la meringue est terminée, ajoutez délicatement un peu de pesto préparé.
Disposez la meringue dans une poche à douille unie et décorez les tranches de tomates à la tapenade.
Caramélisez la meringue puis servez rapidement.
Un savoureux mélange de saveur, un délice, bon appétit
Mots-clés: meringue, olives noires, pesto, tapenade, tomates
Une portion (env. 350 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 35,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Julalie