Bar à la purée de pommes de terre et aux champignons
Une recette de plat maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Pavés de bar 1Kg de pommes de terre 500G de champignons 150G de beurre 15Cl de lait 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 30 minutes. Nettoyez et coupez les champignons en morceaux. Faites revenir les champignons 5 minutes à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Salez, poivrez, et réservez.
Egouttez les pommes de terre. Epluchez-les et passez-les au moulin. Versez dans une casserole, salez, poivrez, ajoutez le lait et faites chauffer en remuant. Ajoutez le beurre petit à petit. Salez, poivrez et réservez.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Posez les pavés de bar, côté peau au-dessous, et faites cuire à feu vif 5 minutes. Baissez le feu, ajoutez les champignons, couvrez et poursuivez 5 minutes. Répartissez la purée dans les assiettes. Posez les pavés de bar dessus et ajoutez les champignons. Servez aussitôt.
Bon appétit .
Mots-clés: bar, champignons, poisson, pommes de terre, purée
Une portion (env. 310 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 27,9 g
Lipides 31,0 g
Publié par Julalie
siaskas
J'ai mangé une recette similaire mais sans champignons dans le Doubs chez des amis et c'était super bon