Boulette de magret de canard aux figues
Une recette d'entrée délicieuse par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Magret de canard sans la peau (250g environ) 100G de figues moelleuses 40G de mie de pain complet 15Cl de lait 1 Cuillère à soupe de farine Sel Poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
Enlever le pédoncule des figues et les couper en petits morceaux.
Faire tremper la mie de pain complet dans le lait.
Mettre dans le bol du mixeur le magret coupé en gros morceaux, les figues, la mie de pain soigneusement essorée, du sel. Mixer pendant 15 secondes.
Mélanger la farine avec une pincée de sel et du poivre.
Façonner des boulettes d'environ 2 cm de diamètre, les rouler dans la farine assaisonnée et les enfiler sur 2 piques en bois. Enfourner sur la grille du four pour 6 minutes de cuisson.
Servir dés la sortie du four.
Astuce : faites tremper les piques en bois dans l'eau froide pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent dans le four.
Servez ces petites brochettes de boulettes avec une sauce aigre-douce. Un délice.
Mots-clés: brochette, canard, magret de canard
Une portion (env. 180 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 24,6 g
Glucides 10,5 g
Lipides 10,5 g
Publié par Julalie
