Champignons marinés
Une recette d'entrée simple et rapide par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de petits champignons de Paris 1 citron 1 échalote 20 cl de vin blanc sec 4 brins de thym ou d'origan 2 feuilles de laurier 5 grains de coriandre 5 grains de poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique huile d'olive sel
Préparation:
Nettoyez et essuyez les champignons, coupez les plus gros en 2, arrosez-les de jus de citron.
Faites revenir l'échalote hachée 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les champignons, le vin, le laurier, 2 brins de thym effeuillé, les grains de poivre et de coriandre concassés, salez. Cuisez le tout à feu doux 8 à 10 minutes à couvert. Réfrigérez au moins 2 heures.
Egouttez les champignons. Mélangez 4 cuillères à soupe de leur jus avec le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste de thym effeuillé.
Versez les champignons, mélangez et servir.
Bon appétit .
Mots-clés: champignons, mariné
Une portion (env. 220 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par Julalie
