Cheesecake irlandais
Une recette de cheesecake chocolatée par Julalie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de fromage frais 200g de cookies au chocolat 25 cl de crème liquide entière 120g de sucre 15 cl de crème de whisky (type Bailey's ou Irish Cream) 4 feuilles de gélatine (8g) 90g de beurre
Préparation:
La veille :
Poser un grand cercle à pâtisserie sur un plat. Mixer les cookies avec le beurre fondu. En tapisser le fond du cercle en tassant avec le dos d'une cuillère à soupe. Faire prendre 1h au frais.
Faire tremper la gélatine dans un récipient avec de l'eau froide. Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le sucre en fouettant. Parfumer avec la crème de whisky et mélanger de nouveau. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide, ajouter la gélatine essorée hors du feu en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Fouetter le reste de crème en chantilly. L'incorporer au fromage frais avec le mélange crème-gélatine.
Remplir le cercle de la préparation. Couvrir et mettre au frais 12h.
Le jour même :
Retirer le cercle en passant un couteau sur les côtés et servir.
Bon appétit .
Mots-clés: cheesecake, irlandais
Une portion (env. 200 g) :
Calories 493 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 41,0 g
Lipides 29,3 g
Publié par Julalie
