Cocottes de gambas à la mangue
Magnifique recette pleine de saveurs bravo - siaskas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
24 Gambas crues décortiquées 2 Mangues mûres et surtout bien fermes 4 Petits oignons fanes 2 Gousses d'ail 2 Brins de coriandre 20 Cl de fumet de poissons 1 Yaourt bulgare nature 1 Cuillère à soupe d'huile 1 Cuillère à soupe de curry en poudre Sel Poivre
Préparation:
Pelez, denoyautez les mangues. Coupez la chair en cubes. Ciselez les oignons. Réservez 2 tiges vertes. Faites revenir dans l'huile les oignons et les gousses d'ail écrasées, 5 minutes sans coloration. Saupoudrez de curry et remuez 2 minutes. Incorporez le lait de coco, le yaourt, le fumet, les mangues, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes puis rectifiez l'assaisonnement.
Répartissez les gambas, les mangues, la sauce et le vert d'oignons dans 4 cocottes. Couvrez, enfournez et cuisez 10 minutes à 210°C (Th. 7).
Servez parsemé de feuilles de coriandre ciselées.
Délicieux accompagné de riz blanc et de noix de coco râpée.
Bon appétit .
Une portion (env. 340 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 34,1 g
Lipides 3,4 g
Publié par Julalie
2 commentaires
teky59
combien de lait de coco ?
merci
siaskas
magnifique recette pleine de saveurs bravo