Dobos en verrines (gâteau hongrois)
Une recette de gâteau facile par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le biscuit: 60g de farine 60g de Maïzena 110g de sucre 5 oeufs beurre pour le moule
Pour la crème: 150g de chocolat pâtissier 45 cl de crème liquide
Pour le caramel: 100g de sucre 1 cuillère à café de jus de citron 15 cl de crème liquide
Préparation:
Préparez la crème : portez à ébullition 45 cl de crème liquide, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laissez refroidir et réfrigérez au moins 4 heures.
Faites le biscuit : battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la Maïzena, puis incorporez délicatement et progressivement les blancs battus en neige. Etalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et faites cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Retournez le biscuit sur une grille et laissez refroidir.
Réalisez le caramel : chauffez le sucre avec le jus de citron jusqu'à obtention d'un caramel doré, ajoutez 15 cl de crème, puis portez à ébullition en remuant. Retirez du feu et laissre refroidir.
Fouettez la crème au chocolat pour qu'elle s'affermisse, mais pas trop longtemps sinon elle va se transformer en beurre. Découpez 12 ronds dans le biscuit du même diamètre que les verrines.
Alternez dans 4 verrines 3 couches de crème au chocolat et 3 couches de biscuit. Utilisez une poche à douille pour étaler plus facilement la crème. Terminez par une couche de caramel. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Bon appétit .
Mots-clés: dessert verrine, dobos, gateau, hongrie, hongrois, verrine
Une portion (env. 80 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 0,8 g
Lipides 7,0 g
Publié par Julalie
