Tartelettes à la ricotta
Une recette de tarte maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 pâtes feuilletées 3 oeufs 75g de crème fraîche 300g de ricotta 2 gousses d'ail 3 pincées de piment d'Espelette en poudre 50g de parmesan râpé 1 poivron rouge 150g d'asperges vertes surgelées 6 pluches de céleri blanche 1/2 botte de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour les moules sel poivre.
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Découpez 6 disques dans la pâte, piquez-les à la fourchette et chemisez-en des moules à tartelettes huilés. Déposez le tout 10 minutes au congélateur.
Mélangez les oeufs, la crème, la ricotta, 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail écrasé et le piment dans un bol. Salez, poivrez et versez dans les fonds de tartes. Saupoudrez de parmesan et enfournez 35 minutes.
Pelez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes. Blanchissez les asperges 5 minutes, égouttez-les, coupez-les en deux dans la longueur, puis en fines rondelles.
Faites dorer les légumes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Hors du feu, salez, poivrez, ajoutez le céleri et la ciboulette ciselés et mélangez. Sortez les tartelettes du four, garnissez-les de la poêlée de légumes et servez aussitôt.
Bon appétit .
Mots-clés: ricotta, tartelette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 21,1 g
Glucides 53,9 g
Lipides 23,5 g
Publié par Julalie
