Terrine de poulet aux pistaches
Une recette de poulet délicieuse par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de blancs de poulet 30Cl de crème liquide 3 Oeufs 60G de pistaches natures mondées 20G de noisettes mondées Sel Poivre
Préparation:
Emincez un tiers des blancs de poulet en fines lamelles et coupez le reste en petits morceaux. Déposez ces petits morceaux dans le bol d'un mixeur avec la crème lquide, les oeufs, du sel et du poivre. Faites tourner jusqu'à l'obtention d'une farce. Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Tapissez une terrine de papier sulfurisé. Garnissez le fond d'une couche de farce. Recouvrez-la de pistaches, de noisettes et d'une couche de lamelles de poulet. Salez et poivrez. Recouvrez avec le reste de farce.
Préparez un bain-marie et placez-y la terrine. Couvrez-la d'une feuille d'aluminium, enfournez-la et faites-la cuire 1 heure. Laissez refroidir. Placez au frais pendant 12 heures, démoulez, puis servez accompagnez d'une salade. Un délice .
Bon appétit .
Une portion (env. 260 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 15,3 g
Publié par Julalie
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