Rôti de porc aux salsifis en cocotte
Vraiment très bon.. - emmaminette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de Porc d'1kg,3 cuil à soupe de moutarde,20 cl de vin blanc sec,2 cuil à soupe de crème fraîche,1 petite boite de champignons de Paris,1 boite de Salsifis,huile d'olive,herbes de Provence,1 gousse d'ail,1 oignon émincé.
Préparation:
Fendez la gousse d'ail en deux Piquez en 2 endroits le roti avec l'ail. Assaisonnez le rôti (sel, poivre et herbes de Provence) sur les deux faces. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites dorer le rôti sur les 2 faces. Versez ensuite le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux.
Ajoutez ensuite les champignons de Paris égouttés, l'oignon émincé et laissez mijoter encore 20 minutes.
5 Minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les salsifis (au préalable égouttés).
Retirez ensuite de la cocotte à l'aide d'un écumoir la viande et les légumes (que vous réservez au chaud).
Ajoutez dans la cocotte la moutarde et remuez bien. Puis liez avec la crème fraîche.
Remettez le tout dans la cocotte quelques minutes.
Découpez le rôti en tranches. Dressez-les dans un plat ou à l'assiette avec les champignons et les salsifis, nappées de sauce à la moutarde.
Mots-clés: cocotte., porc, rôti de porc, salsifis, sauce moutarde
Publié par agnes
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4 commentaires
emmaminette
Vraiment très bon. On peut mettre un peu moins de moutarde si on a des enfants.
fouine
5/5, tout comme catounette ,J'ADORE!!!!
catounette
Ton rôti me plait bien et j'adore les salsifis,merci,bises
momoz29
ca à l'air trés bon merci!!