Cupcake a la coco
Une recette de cupcake originale par juliej27
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ingrédients : (pour 10 cupcakes)
Pour les cupcakes :
Ingrédients (1 personne):
- 135 g de farine,
- 85g de sucre semoule
- 2 c.a.c de levure
- 2 c à c de sucre vanille
- 50 g de beurre ramolli,
- 2 oeufs
- 70 g de noix de coco râpée
- 3 cl de lait de coco
- quelques bounty (pr plus originalité)
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 3 c à s de noix de coco en poudre
- 2 c à s de sirop de coco
- 3 c à s d eau
Pour la décoration
- 50g de noix de coco râpée
Préparation:
Préparation :
Préparer ensuite les cupcakes : Commencer par faire préchauffer le four à 180 °C.
Battre le beurre mou pour le rendre bien souple, en vous aidant d'un batteur électrique. Ajouter le sucre et bien le mélanger au beurre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajouter ensuite les œufs un par un. Incorporer petit à petit, en les tamisant, la farine, la levure. Fouettez encore 2 ou 3 minutes pour obtenir une belle pâte. Incorporer la noix de coco et le lait de coco. Remuer pour avoir une pâte homogène. Ajouter une cuiller à soupe de lait (ou un peu plus) si la pâte vous semble trop épaisse.
Remplir les caissettes de pâte jusqu'au 2/3. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule. Les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
Préparer le glaçage, mélanger, à l'aide d'un fouet : le sucre glace, la creme fraiche, et la noix de coco en poudre.
Saupoudrer avec de la noix de coco râpée.
Pour un peu plus d originalité, prendre l interieur d un bounty (1/2) et le mettre ds le moule a cupcake avant d y mettre la pates.. (cupcake surprise a la noix de coco).
Pour 100 g :
Calories 343 kcal
Protéines 5 g
Glucides 29 g
Lipides 21 g
Publié par juliej27