Tiramisu speculos caramel et fraise Tagada ®
Une recette de tiramisu originale par julien29
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
40 speculoscafé corsé3 oeufs250g de mascarpone5 cuillérées à soupe de sucre1 sachet sucre vanillé2 bouchons de marsala ( 4cl)une pointe de caramel au beurre saléplusieurs fraises Tagada ®4 poires
Préparation:
Prenez 2 récipients.
Cassez les oeufs, séparer les jaunes et blancs. Ajoutez le sucre avec les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre vanillé, et battez jusqu'a obtenir un mélange plutot solide, et surtout onctueux (très important).
Battez, dans l'autre récipient les blancs d'oeufs en neige. (a la main si possible, au batteur pour les moins courageux : astuce : renversez votre plat après les avoir battus, si tout reste au fond, c'est bon).
Trempez vos speculos dans le café et disposez les dans un autre plat. Remplissez entièrement le fond. Rajoutez les lamelles de poires par-dessus (saupoudré de cannelle pour relever le goût).
Incorporez par étapes la mascarpone (avec les jaunes), puis rajoutez délicatement les blancs avec le mélange obtenu des jaunes+sucre+mascarpone. Remuez jusqu'à que le mélange soit onctueux et homogène.
Ajoutez dans ce dernier mélange le marsala et le caramel.
Vous n'avez plus qu'a recouvrir les speculos et les poires avec le mélange obtenu. Recouvrez avec la moitié, puis ajoutez un autre étage de speculos et garnissez avec le reste.
Il n'y a plus qu'à presenter les fraises Tagada ® sur le dessus et mettre le tiramisu au frigo. (au moins 10 heures), plus c'est épais et meilleur c'est...
Mots-clés: cuisine italienne, dessert aux fraises, fraise tagada, gateau, mascarpone, speculos, tiramisu, tiramisu fraise
Une portion (env. 150 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 34,9 g
Lipides 18,2 g
Publié par julien29
4 commentaires
Invité
Cela a l'air très bon, mais les ingrédients sont difficile a lire et le café est un ingrédients ordinaire, mais sinon, la recette est tres apétissante et donne envie d'y dévorer à pleine dents !!!!! Le seul bémol est que je n'aime pas le café !!! Suis-je obligée d'en mettre ??
julien29
merci beaucoup pour tes commentaires, ca fait plaisir. Je ne marque pas la moitié de mes recettes ici, ce qui est dommage, j'avais concocté un tiramisu, coulis de mangues, sur étages avec amandes grillés, c'est excellent... j'essaierai de prendre du temps pour les mettre sur le blog.
Cré@tions M@rie
Bonsoir julien, très original ton tiramisu avec les spéculoos et la déco Tagada ®, j'adoreee
Invité
ca a l'air super bon. mais moi je n'aime pas trop les poires..(d'ailleurs pas mises dans la liste des ingredients) qu'est ce que je peux mettre a la place ?