Macarons avec ganache au chocolat (mes premiers).
Une recette de dessert sympathique par Juliiiette!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Recette pour plus ou moins 30 macarons.100g de sucre glace.200g de sucre glace.15g de cacao.3 à 4 blancs d’œuf.20g de sucre fin.100g de crème liquide 150g de chocolat noir.50g de beurre.
Préparation:
Pour la ganache :
Premièrement, hachez le chocolat.
Faites bouillir votre crème liquide. Ensuite, versez la en 2 fois sur le chocolat haché et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
Incorporez y le beurre en petit morceau et mélangez délicatement (sans incorporez d'air).
Pour le biscuit :
Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d'amande, ensuite mettez le cacao.
Montez les blancs en neige.
Quand ils sont bien fermes et lisses, incorporez le sucre fin en 3 fois.
Macaronnez le mélange en ajoutant les blancs en neige au mélange amande, sucre glace et cacao (il faut que le mélange retombe).
A l'aide d'une poche à douille, garnisez sur une feuille de papier cuisson des petits macarons de 3 cm environ.
Laissez croûter 2h à température ambiante.
Préchauffez votre four à 200°C.
Cuisez 2 minutes à 200°C puis terminez la cuisson à 160°C pendant 6 à 7 minutes.
Astuces : à la sortie du four, versez un verre d'eau en dessous du papier de cuisson en soulevant un coin de façon à les humidifier.
Ensuite, lorsqu'ils sont refroidis, assemblez en 2 et mettez la ganache au millieu.
Mettre au frigo pour que ça soit meilleur encore !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 662 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 77,4 g
Lipides 30,2 g
Publié par Juliiiette!
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Poivré Seb a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Juliiiette!
Merci beaucoup à tous!
rosinette
très sympa
Poivré Seb
et puis 5 cœurs !
Poivré Seb
Très sympa ces macarons !
alexdavio
Bravo!! Mes premiers étaient pas aussi réussis
francisca07
pas ma belle continu comme sa donne nous plus à 16 ans sa promer