Soufflés pistache au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par jusanfran
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
POur la ganache : 50 g de chocolat noir 50 g de crème épaisse.
Pour la crème : 20 cl de lait 20 g de pâte de pistache (chez un grossiste en pâtisserie) 30 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 cuil. à s. de farine 1 cuil. à s. de Maîezena 30 g de sucre glace.
Préparation:
Faites fondre le chocolat et la crème au micro-ondes. Mélangez et verseez dans des bacs à glaçons et placez au congélateur 2h.
Mélangez dans une casserole les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la Maïezena et la^pâte de pistache. Ajoutez peu à peu le lait chaud et faites épaissir sur feu moyen en remuant. Versez dans un saladier et laiser refroidir.
Beurrez et poudrez de cacao 4 moules à bord hauts. Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Fouettez les blancs en neige ferme puis versez le sucre glace en continuant de fouettez.
Mélanger les deux préparations puis versez dnas les moules soufflés au 3/4. Dans chaque moule déposez un glaçon de chocolat au milieu et recouvrez le de crème.
Enfournez 25 min. Servir aussitôt.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 25,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par jusanfran
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
2 commentaires
dodog
Super dessert qui fait à chaque fois son p'tit effet, c'est beau et délicieux à la fois !! A faire et refaire absolument !! Je ne changerai rien dans la recette !!
jusanfran
En dédicace à Mado avec qui j'ai partagé ce dessert de nombreuses fois en attendant Bébé et encore maintenant.