Roses ensorcelées

1) Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 6 parts égales, comme des parts de pizza. Chaque part de pâte servira à la confection d’une rose.

2) Pour confectionner une rose, se saisir d’une part de pâte en forme de triangle.

3) Couper le haut du triangle de façon à raccourcir la part de pâte et avoir dès lors, un triangle de pâte, et un rectangle comme sur le dessin ci-dessous :

4) Etaler de la sauce tomate sur le rectangle de pâte et le rouler comme un escargot : cela formera le cœur de la rose. Poser cet escargot à la verticale, bien stable sur le plan de travail pour la suite du montage.

5) Couper le triangle de pâte restant en 8 morceaux de taille équivalente et de façon aléatoire.

6) Chacun de ces morceaux de pâte sert à la confection d’un pétale, qu’il faut ensuite assembler autour du cœur de la rose précédemment formé, comme un jeu de pâte à modeler.

7) Quand tous les pétales sont assemblés, poser la rose sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et réitérer l’opération pour former les 5 autres fleurs.

8) Faire préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

9) Dans un petit bol, délayer le jaune d’œuf dans une cuillère à soupe d’eau.

10) Badigeonner les roses de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire.

11) Saupoudrer de paprika.

12) Mettre à cuire à four chaud un quart d’heure. Les roses sont prêtes à être cueillies quand leurs corolles sont joliment dorées.

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