Sablés citron aneth

1) Dans un saladier, mélanger la farine avec l’aneth et les zestes de citron.

2) Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger le tout du bout des doigts de façon à obtenir une texture sableuse.

3) Ajouter le lait etle jus de citron et pétrirle tout à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

4) Faire reposer 30 min au réfrigérateur.

5) Faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

6) Etaler la pâte sur une plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 mm et y découper des ronds à l’aide d’un coquetier.

7) Disposer les ronds de pâte sur une plaque de cuisson, les saupoudrer finement de sel et mettre à cuire à four chaud environ 15 minutes (selon la puissance du four) jusqu’à ce que les crackers soient joliment dorés.

8) A la sortie du four, les faire re

Froidir sur une grille.

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