Tarte salée butternut et eau de coco

1) Faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2) Commencer par éplucher le butternut et le couper en cubes, ni trop petits, ni trop gros. Faire cuire les cubes de légumes dansun grand volume d’eau salée, départ eau froide pendant un petit quart d’heure. Une fois cuit (tester en piquant avec une fourchette), égoutter le butternut.

3) Froncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.

4) Disposer les cubes de butternut cuits sur le fond de tarte.

5) Dans un saladier, battre les œufsen omelette avec l’eau de coco, le cumin et le persil frais ciselé.

6) Verser cette préparation sur la tarte.

7) Saupoudrer de graines de sésame.

8) Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 minutes.

9) Déguster bien chaud.

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