Ananas poêlé à la mangue et à la vanille
Une parfaite petite recette pour un brunch exotique !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 ananas1 mangue bien mûre1 gousse de vanilleQuelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation:
1) Commencer par préparer la compotée de mangue à la vanille :
o Couper la mangue et en ôter la chair avec une cuillère.
o Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la chair de mangue et la laisser se démêler en cuisson.
o Fendre la gousse de vanille en deux et en ôter les grains. Les ajouter à la compotée de mangue en cuisson, bien mélanger avec une cuillère en bois et laisser infuser.
2) Pendant ce temps, préparer l’ananas : le couper, en ôter la partie centrale dure ainsi que la peau et le couper en cubes, ni trop petits, ni trop gros. Réserver.
3) Ajouter les morceaux d’ananas à la compotée de mangue en cuisson et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant un petit quart d’heure.
4) Ôter du feu et servir tiède en verrine, en décorant de quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation.
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Une portion (env. 550 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 60,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
Dany33
J'adore