Biscuits de Noël aux épices
Les traditionnels biscuits de Noël que l'on déguste avec une bonne tasse de thé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les biscuits : 125g de beurre125g de sucre en poudre2 jaunes d’œufs1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré1 cuillère à café de cannelle moulue175g de farine
Pour le glaçage : 150g de sucre glace4 à 5 cuillères à café de blanc d’œuf ou d’eau
Préparation:
1) Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
2) Travailler le beurre en pommade avec le sucre dans un saladier. Incorporer les jaunes d’œufs, le cacao en poudre et la cannelle, puis la farine afin de former une pâte lisse et souple.
3) Réfrigérer cette préparation pendant 15 minutes.
4) Abaisser la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé sur environ 5 mm d’épaisseur. Ensuite, à l’aide d’emportes pièces aux formes de Noël, découper les biscuits et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5) Faire cuire 10 à 12 minutes à four chaud.
6) A la sortie du four, placer les biscuits sur une grille et les faire refroidir à l’air libre ; ils prendront leur croustillant en refroidissant.
7) Il ne reste plus qu’à les décorer ! Pour cela, préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le blanc d’œuf (ou l’eau) afin d’obtenir un glaçage épais et lisse. Le mettre dans une poche à douille et décorer les biscuits. Laisser durcir à l’air libre.
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Une portion (env. 120 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 65,1 g
Lipides 18,6 g
Publié par Juste un oeuf