Caviar de courgettes-aubergines
En sauce pour agrémenter un plat de pâtes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 courgettes2 aubergines 2 tomates bien mûresHuile d’oliveSel et poivre du moulin Persil frais
Préparation:
1) Commencer laver les légumes et les couper en cubes.
2) Dans une sauteuse, faire chauffer un fond d’huile d’olive.
3) Quand celle-ci est chaude, ajouter les légumes et un verre d’eau.
4) Faire cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres (vérifier la cuisson en les piquant avec la pointe d’une fourchette).
5) Quand les légumes sont cuits, passer le tout à la tige mixer.
6) Saler et poivrer à convenance et laisser mijoter 10 minutes.
7) A servir comme sauce d’un plat de pâtes.
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Une portion (env. 380 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,2 g
Lipides 7,5 g
Publié par Juste un oeuf
5 commentaires
Juste un oeuf
Oh super, merci de ton retour Motorola
Un délice Dany33 !!!
motorola
recette testé c'est trés bon merci bise motorola
Dany33
Je pratique et confirme c'est très bon
Juste un oeuf
Je te la donne avec plaisir !!! N'hésite pas à me donner ton avis si tu es amenée à la cuisiner
motorola
j'adore les aubergines je te pique la recette merci bise motorola