Ceviche de fraises, haricots verts et nectarine au lait de coco
Une recetet aussi colorée que savoureuse !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250g de fraises1 nectarine1 citron1 poignée de haricots verts200mL de lait de coco1 oignon nouveau1 gousse d’ail ½ oignon rouge Coriandre fraicheHuile d’oliveSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par faire cuire les haricots verts dans une casserole d’eau. Quand ils sont cuits mais encore croquants, les égoutter et les passer directement sous l’eau froide pour fixer leur jolie couleur verte.
2) Les faire revenir dans une poêlequelques minutesavec un trait d’huile d’olive et la nectarine coupée en quartiers. Réserver.
3) Laver les fraises, les équeuter et les couper enrondelles. Les disposer directement dans deux assiettes et presser le jus d’un demi-citron dessus.
4) Ciseler finement l’oignon rouge et les tiges del’oignon nouveau puis les ajouter dans les assiettes.
5) Ajouter le lait de coco bien frais et saupoudrer de la gousse d’ail ciselée.
6) Extraire la chair du demi-citron restant et l’ajouter également dans les assiettes.
7) Agrémenter de coriandre ciselée.
8) Disposerles haricots verts et les quartiers de nectarine poêlés.
9) Terminer en assaisonnant de quelques tours de sel et de poivre d u moulin. Astuce : Une entrée (ou un plat léger) tellement rafraîchissant ! En dessert, enlever l'ail, le sel, poivre et les oignons et ajouter du miel ! Un régal...
Mots-clés: ceviche, fraise, fruit, haricots verts, lait de coco, nectarine, sucré/salé
Une portion (env. 400 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,1 g
Lipides 36,1 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Juste un oeuf
Merci Motorola !
Bon dimanche à toi
motorola
top ta recette bise motorola