Compotée de fêtes
Délicatement parfumée à la cannelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 clémentines3 pommes2 coings1 cuillère à café de cannelle moulueEau
Préparation:
1) Commencer par préparer les fruits :
o Peler les clémentines, séparer les quartiers et ôter les aspérités blanches.
o Peler les pommes, les épépiner et les couper en cubes.
o Peler les coings, les épépiner et les couper en cubes.
2) Mettre les fruits dans une casserole à fond épais avec 1 cm d’eau au fond et faire cuire à feu doux et à couvert.
3) Au bout de 20/30 minutes de cuisson, quand les fruits commencent à devenir tendres et à se démêler, ajouter la cannelle et poursuivre la cuisson à feux doux et à couvert une petite heure en veillant à ce que les fruits n’attachent pas au fond de la casserole.
4) Stopper la cuisson et mixer la compote directement dans la casserole à l’aide d’une tige mixer pour une texture lisse. Pour une texture avec des morceaux façon compote à l’ancienne, utiliser un écrase purée manuel.
5) Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.
6) Déguster bien frais.
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Une portion (env. 290 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 25,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Juste un oeuf