Dinde à la Normande
Sauce au cidre et à la crème fraiche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de dinde20g de beurre salé50cL de cidre doux4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse1 bouquet de persil fraisSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par couper les escalopes crues en petits morceaux.
2) Dans une cocotte, faire fondre le beurre saléà feu doux.
3) Quand le beurre est fondu, ajouter les morceaux de dinde précédemment coupés.
4) Faire cuire à feux vif quelques minutes pour extraire tous les sucs de la viande. Remuer pour que la dinde colore en cuisson et ne brûle pas.
5) Quand la dinde estjoliment colorée, ajouter le cidre et faire cuire à couvert une vingtaine de minutes à feu doux.
6) Au bout de 15 minutes, ajouter la crème fraiche épaisseet mélanger la sauce. Poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires à couvert et toujours à feu doux.
7) Terminer en ajoutant le persil frais ciselé, saler et poivrer à convenance.
8) Servir bien chaud.
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Mots-clés: cidre, crème fraiche, dinde, Normandie, poulet, recette Normande, viande
Publié par Juste un oeuf
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- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Juste un oeuf
Une pierre deux coups comme on dit chez nous ma Dany !!!
Dany33
Mais je la ferais ta recette et je remets toujours la confection du pain à plus tard ce sera l'occasion
Juste un oeuf
Merci ma Dany ! Je te conseille de tester, un vrai délice (avec une bonne baguette pour saucer...).
Dany33
Appétissant ce plat