Ficelle aux olives et à l'origan
A déguster en apéritif trempées dans une bonne huile d'olive
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
35cL d’eau tiède500g de farine de blé1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de sel fin2 cuillères à café d’huile d’olive75g d’olives dénoyautées (vertes ou noires selon les goûts)2 cuillères à café d’origan séché
Préparation:
1) Verser la farine dans un grand saladier et la mélanger avec le sel et la levure chimique.
2) Ajouter l’eau tiède et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
3) Ajouter l’huile d’olive, les olives coupées en petits morceaux et l’origan séché. Bien mélanger de nouveau et former une boule de pâte au centre du saladier.
4) Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit sec à l’abri de la lumière et des courants d’airpendant 1h30. La pâte doit avoir quasi doublé de volume.
5) Une fois cette durée passée, appuyer le poing dans la pâte pour la faire dégazer.
6) Diviser la pâte en 8 parts égales et former avec chacune un pâton (petit boudin) d’une trentaine de centimètres.
7) Déposer les pâtons de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et donner quelques entailles sur le dessus à l’aide d’un couteau tranchant.
8) Laisser reposer de nouveau 30 minutes à l’abrides courants d’air.
9) Préchauffer le four à 240°C (th. 8) et enfourner les ficelles à four chaud pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 58,4 g
Lipides 3,2 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Juste un oeuf
Merci Dany33 =D
Dany33
J'adore !