Fondant au chocolat

1) Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

2) Sortir le beurre du réfrigérateurde façon à pouvoir le travailler sans qu’il ne soit trop dur. Si besoin de le ramollir, le passer 10 secondes au micro-onde, en veillant à ne pas le faire fondre.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie.

4) Pendant que le chocolat fond, travailler dans un saladier le beurre mou en pommade avec le sucre de façon à obtenir un mélange léger et onctueux.

5) Ajouter à cette préparation les œufs un à un en alternant avec la farine.

6) Incorporer le chocolat fondu.

7) Beurrer et fariner un moule rond, et y verser la pâte.

8) Faire cuire à four chaud, environ 25 à 30 minutes selon la puissance.

9) Le gâteau est cuit quand il se craquèle en surface. Pour s’assurer de sa bonne cuisson, la tester avec la lame d’un couteau qui doit en ressortir propre et sèche.

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