Jack be little facris au riz et aux pleurotes
Une chouette recette d'automne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 courges Jack be littleRiz basmati500g de pleurotes1 noisette de beurre2 gousses d’ail1 bouquet de persil fraisSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par préparer les champignons :
o Enlever les traces éventuelles de terre à l’aide d’un pinceau à usage alimentaire.
o Les couper en morceaux, ni trop gros (pour ne pas qu’ils restent crus à cœur) ni trop petits (car les champignons se rétractent en cuisson).
o Réserver.
2) Cuisson des champignons :
o Eplucher l’ail et le ciseler finement. Réserver.
o Laver le persil et le ciseler également. Réserver.
o Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Quand celui-ci commence à légèrement dorer, y jeter l’ail et le persil préalablement préparés.
o Faire revenir l’ail et le persil pendant quelques minutes à feu moyen.
o Quand l’ail devient joliment coloré, ajouter les pleurotes dans la poêle.
o Laisser cuire pendant une petite dizaine de minutes en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
o Réserver après cuisson.
3) Préparation des courges :
o Laver les courges Jack be little à l’eau claire.
o Sur une planche à découper, les couper en deux et vider les graines à l’aide d’une cuillère.
o Les faire cuire à la vapeur environ 5 minutes.
4) Pendant ce temps, faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
5) Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
6) Quand le riz est cuit, l’égoutter et le mélanger à la poêlée de champignons préalablement préparée. Saler et poivrer à convenance.
7) Garnir les demi Jack be little du riz aux pleurotes.
8) Mettre à four chaud à 180°C (th. 6) pendant 15 à 20 minutes.
9) Servir bien chaud.
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Mots-clés: automne, champignon, courge, jack be little, pleurote, riz
Publié par Juste un oeuf