Sablés à la noisette

1) Faire préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2) Dans un saladier mélanger l’œufentier avec le sucre et le sel jusqu’àce que le mélange blanchisse et deviennemousseux.

3) Ajouter toute la farine d’un seul coup et mélanger à la main jusqu’à obtenir une texture sableuse.

4) Ajouter le beurre mouen petits morceaux ainsi que la poudre de noisettes et pétrir jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène.

5) Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et couper des biscuits à l’aide d’emporte-piècesde formes variées.

6) Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson et les faire cuire un petit quart d’heure à four chaud.

7) Les biscuits sont cuits quand ils commencent à légèrement dorer.

8) Les sortir du four et les disposer sur dans une assiette en veillant à ne pas les superposer. Ils vont devenir croustillant en refroidissant.

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