Verrine pamplemousse crevette épinards
Pour un apéro original et distingué !
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 pomelosUne dizaine de belles crevettes roses cuites½ concombre3 poignées de feuilles d’épinards fraisHuile d’oliveLe jus d’un demi-citronPoivre vert du moulin
Préparation:
1) Commencer par éplucher les pomelos et les préparer pour n’en garder que les suprêmes : enlever les pépins, les peaux blanches et autres aspérités du fruit.
2) Laver et couper le concombre en cubes.
3) Laver et ciseler les feuilles d’épinards.
4) Préparer les crevettes : retirer la tête, l’exosquelette, et les pattes. Pour 4 d’entre elles, garder la queue : elles serviront à décorer les verrines pour avoir une jolie présentation. Couper les autres crevettes en morceaux, ni trop petits, ni trop gros.
5) Dans un grand saladier, mélanger les pomelos, le concombre, les épinards et les crevettes coupées. Arroser de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et du jus de citron. Bien mélanger pour répartir l’assaisonnement.
6) Répartir la préparation dans 4 verrines transparentes. Décorer avec les crevettes réservées pour la présentation. Moudre du poivre vert sur le dessus.
7) Réserver au frais jusqu’à dégustation.
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Publié par Juste un oeuf
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Juste un oeuf
Merci ma Dany ! tout simple à faire en plus... une petite recette bien pratique
Dany33
Superbes verrines