Asperges à la flamande
Une recette Belge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
12 grosses asperges blanches2 œufs120g de beurrePersil hachéSel de merPoivre du moulin
Préparation:
1) Peler les asperges sur leur longueur sans toucher aux pointes (soit environ les 5-6 derniers centimètres).
2) Cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes. Les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
3) Faire cuire les œufs en œufs durs (10 minutes dans de l’eau bouillante).
4) Hacher le persil.
5) Faire fondre le beurre à feu doux.
6) Ecraser les œufs durs à la fourchette et les mélanger au beurre fondu et au persil. Assaisonner.
7) Placer les asperges en éventail sur une assiette chaude et disposer la préparation à base d’œufs à leur base.
8) Déguster bien chaud !
Une portion (env. 350 g) :
Calories 588 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 7,0 g
Lipides 52,6 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Juste un oeuf
Merci Motorola ! Bises en retour et bonne semaine à toi
motorola
bonne recette bise motorola