Clafoutis abricot basilic

1) Commencer par faire préchauffer le four à 200°C (th. 7).
2) Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3) Ajouter la farine, la maïzena, le beurre fondu puis le lait.
4) Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte fluide et homogène.
5) Dénoyauter et couper les abricots en morceaux. Laver, sécher et ciseler le basilic.
6) Graisser et fariner un plat allant au four pour éviter que le clafoutis y colle, et de façon à en faciliter la découpe.
7) Y déposer les morceaux d’abricots frais et le basilic ciselé.
8) Verser l’appareil précédemment préparé et terminer en saupoudrant le sucre vanillé (pour que le clafoutis ait une belle couleur en cuisson !).
9) Faire cuire à four chaud environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface ait une belle couleur dorée.
10) Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Conserver au réfrigérateur avant de servir pour un dessert tout en fraicheur !

Astuces :
→ Une recette idéale pour se régaler de quelques fruits trop murs tels que les abricots, mais qui peut aussi très bien se faire avec des fraises, pêches, kiwis ou autres !
→ Un dessert à réaliser en grand plat comme en petits ramequins individuels ; auquel cas, compter 20-25 minutes de cuisson selon la taille des ramequins.

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