Cocotte de légumes en gratin
Avec une bonne béchamel maison !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les légumes : 6 pommes de terre8 carottes4 navetsUn bouquet de persil frais
Pour la sauce béchamel :50cL de lait40g de beurre4 cuillères à soupe de farineNoix de muscade moulueSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par éplucherleslégumes. Les couper en gros morceaux etles faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.
2) Pendant que les légumessont en train de cuire, préparer la sauce béchamel :
o Commencer par faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes.
o Une fois fondu, l’ajouter à la farine dans un grand récipient et bien mélanger pour former un roux blond.
o Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais.
o Quand celui-ci a atteint son ébullition, le verser sur le mélange beurre/farine dans le grand récipient et fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeau.
o Verser le tout dans la casserole ayant servi à chauffer le lait et remettre en cuisson sur feu doux.
o Ne pas cesser de touiller jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
o Une fois bien épaisse, assaisonner de muscade moulue, sel et poivre du moulin justement dosés.
3) Une fois cuits (vérifier leur cuisson en les piquant avec une fourchette), égoutter les légumes et les disposer dans de petites cocottes individuelles. Verser généreusement de la béchamel dessus et mettre au four quelques minutes à 200°C pour que les légumes deviennent dorés sur les bords.
4) Sortir du four et saupoudrer de persil frais finement ciselé.
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Une portion (env. 460 g) :
Calories 260 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 32,5 g
Lipides 4,6 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Juste un oeuf
Merci LynnieS !
En effet, c'est ludique comme à la dinette et ça passe tout seul auprès de nos petits bouts Dany33
Dany33
Parfait pour faire manger des légumes aux enfants
LynnieS
Excellente idée !