Donuts moelleux au saumon et à la courgette

1) Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7) chaleur tournante.
2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
3) Ajouter les œufs préalablement battus en omelette et l’huile d’olive. Bien mélanger.
4) Quand le mélange s’épaissit, ajouter le lait, petit à petit, sans cesser de remuer, pour ne pas que des grumeaux se forment.
5) Saler et poivrer à convenance.
6) Egoutter le saumon en boîte, l’émietter grossièrement et l’ajouter à la pâte.
7) Laver la courgette et la couper en tous petits cubes. Ajouter ces petits morceaux de courgette à la pâte.
8) Finir la préparation en ajoutant la ciboulette justement dosée.
9) Répartir la pâte dans des petits moules à donuts en silicone remplis aux trois quarts.
10) Saupoudrer de graines de pavot.
11) Enfourner à four chaud pour un quart d’heure de cuisson.
12) Les donuts moelleux sont cuits lorsqu’ils sont bien gonflés et bien dorés.

Astuces :
- Une recette à déguster en apéritif, ou comme plat d’été accompagné d’une salade.
- Tièdes ou froids, ces petits donuts moelleux auront également toute leur place dans le panier à pique-nique !

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